|
|
Kabeljauwhaasje Gegratineerd Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken kabeljauwhaasjes - 150 g paprikamix (diepvries) - 2 blikken tomatenstukjes (400 g) - ? 70 g ontpitte groene olijven - 2 teentjes knoflook - 3 eetl. olijfolie - 2 eetl. bloem - gemalen mozzarellakaas - 1 eetl. basilicum - 1 eetl. oregano - zwarte peper - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep de stukken kabeljauwhaaasjes goed droog. Wentel ze door de bloem. Verwarm intussen 2 eetlepels olijfolie in een braadpan (bij voorkeur met anti-aanbaklaag) en leg
er de stukken kabeljauw in. Laat op een matig vuur 7 minuten bakken. Draai de haasjes om en laat ook aan de andere kant 7 minuten bakken. Kruid met zwarte peper en zout. Maak intussen de saus. Verwarm 1 eetlepel olijfolie en kleur er de fijngesnipperde knoflookteentjes in. Voeg de tomatenstukjes, de diepgevroren paprikareepjes en de olijven toe. Kruid met basilicum, oregano, zwarte peper en zout. Laat gedurende 5 minuten op een zacht vuurtje pruttelen. Schik de kabeljauwhaasjes in een ovenschotel en giet er de saus over. Strooi er naar smaak gemalen mozzarellakaas over. Zet de schotel in de oven en laat enkele minuten kleuren onder de grill.
|
|
|